在使用水分測定儀檢驗(yàn)監(jiān)測糧食過程中有很多注意事項(xiàng)，包括水分測定儀的放置環(huán)境、水分測定儀的校正、溫差的調(diào)整、接受檢驗(yàn)樣品的制備和自然降落等。只有嚴(yán)格遵照操作規(guī)程，才能保證測量結(jié)果的準(zhǔn)確性。本文主要分析測量儀使用過程中應(yīng)注意的事項(xiàng)，以期能正確使用和維護(hù)糧食水分測量儀，保障測量結(jié)果的準(zhǔn)確性。

糧食檢驗(yàn)中水分測定儀的使用注意事項(xiàng)

儀器的放置環(huán)境及校正

使用水分測定儀檢測糧食時(shí)，要注意對其放置環(huán)境進(jìn)行要求。給予其和其他檢驗(yàn)一起相同的檢驗(yàn)室內(nèi)環(huán)境。一般部門對水分測定儀的使用維護(hù)存在誤區(qū)，過于強(qiáng)調(diào)天平等強(qiáng)檢和非強(qiáng)檢儀器，忽視了正確使用和維護(hù)水分測定儀。使用水分測定儀時(shí)，首先，應(yīng)建立相應(yīng)的技術(shù)檔案，保障儀器使用的準(zhǔn)確性和順延性；其次，保證儀器使用環(huán)境清潔度、溫度、濕度符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。檢測糧食時(shí)，由于秋涼收購和烘干塔檢驗(yàn)對靈活性和快速性要求較高，必須要保持水分測量儀檢驗(yàn)時(shí)正常的溫濕度。過高的溫度和濕度都會影響檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性，在實(shí)施烘干塔跟班檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)離開車間分室，有效放置，確保儀器使用環(huán)境溫濕度始終干凈清潔。實(shí)際情況下檢驗(yàn)糧食工作時(shí)，可能存在快速性、便捷性、靈活性等特殊要求。水分測定儀能夠滿足此類需求，不同類型的水分測定儀具備不同的檢驗(yàn)方法，但國家現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定仍然將溫定時(shí)烘干確定為具備標(biāo)準(zhǔn)性的測定方法。并將105 ℃恒重發(fā)確定為仲裁方法。這也是糧食科技工作者經(jīng)過長期探索研究總結(jié)出的結(jié)果。秋糧收購或烘干儲備檢測中，必須經(jīng)常與標(biāo)準(zhǔn)方法比照，及時(shí)調(diào)整測量儀器，確保測量結(jié)果準(zhǔn)確性。如果對測量儀產(chǎn)生依賴性，會給測量工作帶來不良影響。

檢測樣品的制備及自然降落

使用測量儀測量糧食樣品的含水率時(shí)，一般采用將定容或定重樣品均勻散落到測量部，并利用測溫元件和傳感器測定。因此，對接受測量的糧食樣品本身的具備顆粒、凈度等因素都有一定的要求。國家劃分了接受測試的糧食樣品。例如，玉米、大豆歸屬大粒糧食范圍，高粱、小麥、稻谷歸屬中粒糧食范圍。由于樣品自然狀態(tài)下孔隙度較高，增加了傳感過程中對樣品溫度計(jì)水分的測定計(jì)量難度。此外，谷物中包含有其他種類的有機(jī)或無機(jī)成分，如果不認(rèn)真選取檢測樣品，會造成測量結(jié)果存在誤差，影響其準(zhǔn)確性。

使用水分測量儀檢測糧食樣品一般采用定量或定容方式，這對檢測過程中樣品的測試或測量杯導(dǎo)入情況提出了要求。樣品導(dǎo)入時(shí)應(yīng)保證自然降落，保持恒定倒入速度和倒入連續(xù)性。在檢測樣品時(shí)，應(yīng)盡量保持其表面水平狀態(tài)。倒入過程中的間斷會被儀器理解為倒入結(jié)束并開始計(jì)量樣品重量。倒入速度變化則會影響樣品水平狀態(tài)和孔隙度，導(dǎo)致測量結(jié)果出現(xiàn)偏差。

糧食含水率的準(zhǔn)確性對糧食存儲、加工等后續(xù)處理有非常重要的作用。剛收獲的谷物含水量較高，容易產(chǎn)生發(fā)熱發(fā)酵情況，導(dǎo)致糧食編制或發(fā)霉，對糧食發(fā)芽率產(chǎn)生不良影響。為了提高糧食存儲安全性和科學(xué)性，必須及時(shí)干燥處理收獲后的谷物，保證谷物含水量符合安全儲藏標(biāo)準(zhǔn)。此外，糧食含水量也是糧食收購過程中貿(mào)易結(jié)算的重要依據(jù)。因此，對糧食水平的準(zhǔn)確測量具備重要意義。